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La Cipolla bianca di Margherita

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La Cipolla bianca di Margherita è un prodotto a marchio di Indicazione Geografica Protetta (IGP). Questo riconoscimento comunitario di qualità è stato ottenuto nel 2015 grazie alla tipicità dei bulbi e all’unicità del territorio in cui questa cipolla è coltivata.  Situati su un lembo di terra tra il mare e le Saline di Margherita i piccoli  appezzamenti di terreni sabbiosi e poco profondi, comunemente definiti ‘arenili’, contribuiscono a caratterizzare la qualità del prodotto.

CRITICITA'

Il marchio IGP ha aumentato la forza competitiva del prodotto sui mercati locali e nella grande distribuzione organizzata, tuttavia ha fatto emergere la necessità di definire standard qualitativi soprattutto in termini di uniformità, qualità sanitaria e shelf-life dei bulbi e di ridurre l’impatto ambientale ed i costi di produzione.
A causa di una non standardizzata e condivisa tecnica di produzione delle sementi spesso la produzione è penalizzata per la presenza di fuori-tipo che incide sullo scarto e/o influenza negativamente la presentazione commerciale del prodotto.

OBIETTIVI

L’obiettivo generale del Progetto CIPOMAR è quello di ottenere risultati utili alla standardizzazione del prodotto, al prolungamento della qualità commerciale delle selezioni varietali di questa cipolla, la riduzione dei costi di produzione e dell’impiego di fitofarmaci. L’ottimizzazione di questi elementi rappresenta un importante passo avanti in grado di migliorare e valorizzare questo prodotto di eccellenza del territorio pugliese, capace di soddisfare le esigenze in termini di qualità organolettiche ed igienico-sanitaria e di interpretare l’interesse sempre più crescente del consumatore moderno per i prodotti tipici con caratteristiche di qualità, sostenibilità e legame al territorio di provenienza.

TERRITORIO PRODOTTO E QUALITA’

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CONTATTI

    CAPOFILA:

    FRONTINO ORTOFRUTTICOLI SOC. AGRICOLA SRL

    RESP. TECNICO:

    Prof.ssa Giulia Conversa dell’Università di Foggia.
    Professore Associato in Orticoltura. Attività scientifica: Tecniche vivaistiche e colturali a basso impatto ambientale, qualità dei prodotti orticoli, recupero e valorizzazione biodiversità orticola

    Per informazioni

    info@darepuglia.it